Vigna Casanova

« Vigna Casanova est une sélection de notre meilleur vignoble, exprimant les meilleures caractéristiques de notre terroir.
Ce cru est un vin pour les amoureux de l’authentique ».

Faye

« L'authentique »

Sangiovese planté en 1963, notre cru est une sélection de notre meilleur vignoble et exprime les meilleures caractéristiques de notre terroir.

La morphologie particulière du sol, l’exposition et la ventilation constante forment un microclimat unique. La grande biodiversité et les soins agronomiques garantissent au vignoble une grande longévité.

Vigna Casanova est un vin pour les amoureux de l’authentique.

 

Millésimes
2017

Conditions climatiques
Dans notre région, la récolte 2017 est connue pour avoir été un millésime précoce. Après un hiver doux et sec, un débourrement précoce et des averses printanières ont permis à la phase de floraison de commencer plus tôt que les années précédentes. Grâce à un été chaud et sec, les raisins mûrs et riches en polyphénols ont pu être récoltés à la fin du mois d’août.

Production
1 266 bouteilles produites

  • Appellation : D.O.C.G. Chianti Rufina
  • Vigne : Exposition sud - cru de vigne de 1963
  • Récolte : A la main dans des cagettes, à la mi-octobre
  • Vinification : Egrappage délicat des raisins ; fermentation et macération à température contrôlée en acier inoxydable pendant environ 25 jours avec 2 remontages par jour.
  • Elevage : En tonneau de chêne local de 15hl pendant 24 mois. Puis un affinage en bouteille au moins 18 mois.
  • Cépage : 100% Sangiovese
  • Alcool : 14,5%
  • Caractéristiques : Couleur rouge rubis intense avec des reflets brillants. Le nez est complexe avec d'agréables notes de cerise noire et de pruneau. Il est épicé avec de la fève de cacao, du clou de girofle et du musc. Il se poursuit par d'agréables notes de sous-bois et un soupçon de laurier. En bouche, le Sangiovese révèle tout son caractère avec des tanins doux. Il se termine par une belle minéralité et une acidité persistante. Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)
  • Accord : Steak à la florentine, gibier, risotto au beurre, fromage affiné ou longe d'agneau.
  • Service : 18°-20°. Il est recommandé de le servir dans des verres amples et de le déboucher quelques heures à l'avance.
Goûtez les tous
Les sans sulfites

“Les Puro sont nos vins naturels, sans sulfites ajoutés. Ils démontrent notre capacité à aller au-delà des standards d'oenologie et à créer des vins innovants sans perdre en qualité. Ce sont des vins produits sérieusement mais qui ne se prennent pas au sérieux.”

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Vigna Casanova « L'authentique »
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La collection HERITAGE est une invitation à la découverte de notre Histoire et de nos nectars d'exception à savourer avec chaque cuvées emblématiques au caractère unique, marquée par sa propre personnalité. En édition très limitée, chaque flacon est individuellement numéroté et personnellement signé par celui ou celle qu'il raconte. Nous vous souhaitons un excellent voyage en notre compagnie.

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