« Enivrez-vous ! » chantait Baudelaire. Alors, enivrons-nous de Chianti, de saveurs, de joie, de poésie et de liberté ! Enivrons-nous de cette éternité si fugace qu’elle laisse une empreinte à jamais gravée dans nos cœurs !
L’olivier est un symbole. Celui de la paix, bien entendu, mais aussi celui de la longévité et de l’espérance. Pour moi il sont les témoins de notre histoire, de tout ce qui a vécu, vit et vivra sur les collines du Domaine.
Je produis des vins vivants, grâce à une vigne dont j’accompagne l’énergie au quotidien. Je connais chaque plant. Ce sont des individus à part entière dont je respecte l’existence. Je leur donne à tous la même attention afin qu’ils s’épanouissent. Ma vigne, c’est ce que j’ai de plus précieux. Mon trésor. Je suis si heureuse de pouvoir en partager un bout avec vous !
Inspiration & Lifestyle, le meilleur de la Toscane et de son art de vivre.
lun 02 2021
Tiramisù
Dolce italien par excellence, le tiramisù fait partie des incontournables de la pâtisserie. Saviez-vous que le mot "tiramisù" était le cinquième mot de la cuisine italienne le plus connu à l'étranger...
Le pappa al pomodoro est un plat "pauvre" de la cuisine toscane, né comme un moyen de réutiliser le pain rassis. Les ingrédients, témoignent de son origine paysanne...
Le Sformatino di cipolle est un flan crémeux aux oignons. C'est une recette riche et savoureuse à servir comme accompagnement ou comme plat principal...
Notre barman, Elia est à l'origine de ces cocktails et est le mixologue de la Fattoria Lavacchio. Ses créations originales sont élaborées pour correspondre à notre "organic lifestyle"...
Une véritable immersion dans la fabrication de notre huile d'olive extra vierge. Nous vous hébergeons 2 nuits sur notre accueillant domaine de Toscane avec de nombreuses activités autour de l'huile d'olive.
Vous visiterez les oliveraies du domaine, puis profiterez d'une simulation grandeur nature de la cueillette des olives. Puis, laissez vous guider vers les moulins à huile locaux. Finissez en beauté en découvrant les bienfaits de l'huile d'olive et fabriquez votre propre huile d'olive !
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Wine Camp
CONSULTEZ LES DERNIERES DISPONIBILITES
Une véritable immersion dans le monde du vin pour les vrais oenophiles !
Nous vous hébergeons 3 nuits dans notre accueillante ferme de campagne toscane avec de nombreuses activités liées au vin.
C'est un voyage à travers différentes étapes de la production du vin, au cœur de la région du Chianti. Faye et Dimitri, les propriétaires des lieux, vous dévoileront tout leur savoir-faire et vous découvrirez l'authenticité des méthodes de vinification dans leur magnifique domaine biologique.
Visitez les vignobles et les caves de 3 domaines, apprenez les techniques de récolte et de sélection des cépages, découvrez les secrets de la fermentation et de l'assemblage, appréciez les différentes appellations de vin dans notre ferme biologique. Concevez votre propre vin et concevez vos propres étiquettes.
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Tuscan Organic Lifestyle
Du 15.08.2022 au 23.12.2022
Partez quelques jours pour vous ressourcer !
Quoi de plus efficace qu'un séjour dans un cadre enchanteur et un mode de vie paisible ?
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Tuscan Gourmet Experience
Du 15.08.2022 au 23.12.2022
Vivez une véritable expérience sensorielle à la Fattoria Lavacchio. Nous vous proposons de découvrir ce que la Toscane a de plus beau à offrir dans un lieu authentique et prestigieux.
En plus des rencontres avec les personnes locales, producteurs de vins et produits agricoles, vous serez guidés par notre expert en gastronomie.
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Olive Camp
Consultez les disponibilités restantes
Une véritable immersion dans la fabrication de notre huile d’olive extra vierge. Nous vous hébergeons 2 nuits sur notre accueillant domaine de Toscane avec de nombreuses activités autour de l’huile d’olive.
Vous visiterez les oliveraies du domaine, puis profiterez d’une simulation grandeur nature de la cueillette des olives. Puis, laissez vous guider vers les moulins à huile locaux. Finissez en beauté en découvrant les bienfaits de l’huile d’olive et fabriquez votre propre huile d’olive !
Une véritable immersion dans le monde du vin pour les vrais oenophiles !
Nous vous hébergeons 3 nuits dans notre accueillante ferme de campagne toscane avec de nombreuses activités liées au vin.
C’est un voyage à travers différentes étapes de la production du vin, au cœur de la région du Chianti. Faye et Dimitri, les propriétaires des lieux, vous dévoileront tout leur savoir-faire et vous découvrirez l’authenticité des méthodes de vinification dans leur magnifique domaine biologique.
Visitez les vignobles et les caves de 3 domaines, apprenez les techniques de récolte et de sélection des cépages, découvrez les secrets de la fermentation et de l’assemblage, appréciez les différentes appellations de vin dans notre ferme biologique. Concevez votre propre vin et concevez vos propres étiquettes.
Vivez une véritable expérience sensorielle à la Fattoria Lavacchio. Nous vous proposons de découvrir ce que la Toscane a de plus beau à offrir dans un lieu authentique et prestigieux.
En plus des rencontres avec les personnes locales, producteurs de vins et produits agricoles, vous serez guidés par notre expert en gastronomie.
Un séjour à la Fattoria Lavacchio vous transformera pour toujours. Il transformera également vos enfants en leurs procurant des souvenirs qu’ils n’oublieront jamais. Séjourner à la Fattoria Lavacchio c’est faire l’expérience d’une vie déconnectée du fracas du monde mais connectée à la nature, à l’Histoire et aux émotions. L’expérience de la dolce vita toscane !
