Faye
Cette huile est issue des premières olives récoltées et pressées fin octobre. Une production qui, au Moyen-âge, était réservée aux Seigneurs du Domaine. C’est une huile à la couleur émeraude, symbole de puissance et de jeunesse éternelle, au nez vous serez envoûté par son parfum intense d’herbe coupée. C’est une huile à déguster crue sur des plats à base de légumes tels que le pinzimonio, soupes, salades et légumes cuits à la vapeur.