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Accueil > Produits > Nos vins > Les sans sulfites > Puro Rosé
Faye
Après le succès du blanc et pour élargir la gamme Puro sans sulfites, nous avons voulu à nouveau parier sur la production d’un vin rosé.
Ce vin est produit à partir de raisins Sangiovese avec un petit pourcentage de Syrah récoltés plus tôt. La refermentation en bouteille est obtenue par la méthode ancestrale et sans sulfites
Conditions climatiques
Le millésime 2019 a connu un hiver froid avec très peu de pluie repoussant la période de débourrement à début avril. Le retard s’est accumulé sur la phase de floraison notamment en raison des basses températures enregistrées au printemps. Ainsi, suite au retard de tout le cycle végétatif, la maturation des baies en composés phénoliques et en capacité aromatique n’est arrivée qu’à l’automne.
Conditions climatiques
Avec un hiver doux, le débourrement de la vigne a été plutôt précoce. Le mois d’avril ensoleillé mais frais a conforté la croissance des cépages dans un environnement sec. Puis, le printemps lumineux et venteux a favorisé le bon développement de la période de nouaison. Finalement, fin août les raisins ont pu maturer progressivement.
En effet, le Sangiovese arrivé à maturité et gorgé dans les premiers jours de septembre a permis de débuter la récolte à cette même période.
“Les Puro sont nos vins naturels, sans sulfites ajoutés. Ils démontrent notre capacité à aller au-delà des standards d'oenologie et à créer des vins innovants sans perdre en qualité. Ce sont des vins produits sérieusement mais qui ne se prennent pas au sérieux.”
"Ce sont des vins reflétant parfaitement les caractères du terroir du Chianti Rufina. Ils sont très importants pour nous. L'expression de ce qui devrait être un vin toscan."
Nos cuvées « Prestige » sont les vins issus de nos vignes les plus anciennes, des vins de garde, idéaux pour marquer les grandes dates de votre histoire et célébrer les plaisirs de la vie.
Des huiles d'excellence pour tous les goûts. Nos trois différentes huiles possèdent toutes les mêmes qualités nutritionnelles et seul leur goût varie en fonction du moment où les olives ont été récoltées puis pressées.
“Des vins surprenants qui réveilleront vos papilles et accompagneront avec joie desserts, apéritifs et repas de fêtes.”
La collection HERITAGE est une invitation à la découverte de notre Histoire et de nos nectars d'exception à savourer avec chaque cuvées emblématiques au caractère unique, marquée par sa propre personnalité. En édition très limitée, chaque flacon est individuellement numéroté et personnellement signé par celui ou celle qu'il raconte. Nous vous souhaitons un excellent voyage en notre compagnie.
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Un séjour à la Fattoria Lavacchio vous transformera pour toujours. Il transformera également vos enfants en leurs procurant des souvenirs qu’ils n’oublieront jamais. Séjourner à la Fattoria Lavacchio c’est faire l’expérience d’une vie déconnectée du fracas du monde mais connectée à la nature, à l’Histoire et aux émotions. L’expérience de la dolce vita toscane !