Pablo

« Pablo est le premier de mes petits enfants, le fils unique de mon fils unique. Il était naturel que son nom soit le premier que nous donnions à l’un de nos plus beaux crus. Une grande âme pour un grand vin »
Marino Lottero

La naissance d'un grand cru

Pablo est un jeune homme au caractère trempé dans ses origines italienne et espagnole, aussi fort que tendre, aussi sensible qu’ inspirant. Il est un jeune homme solaire et son vin, justement, est gorgé du soleil toscan, grand, puissant, profond et rassurant. Sa couleur rubis est intense comme la soif de vivre de ce jeune homme.

Ce vin est une promesse, celle que nous avons faite à notre Terre et aux générations futures. Il illustre ce que la Toscane peut produire de plus noble. Une cuvée d’exception, idéale pour démarrer ou enrichir votre cave. 

Il est le symbole de la liberté que nous donnons à nos enfants, à notre terre, et à nos crus, pour qu’année après année, ils déploient leur propre personnalité nimbée de leur plus belle singularité. Le “Pablo” est un vin fruité, volubile et joyeux. Un vin d’une grande âme.

  • :
  • Millésime : 2001
  • Appellation : I.G.T Toscana Bianco
  • Vigne : Exposition nord-ouest
  • Récolte : A la main dans des cagettes
  • Vinification : Egrappage délicat des raisins ; fermentation à température contrôlée et macération en cuves d'acier pendant environ 15 jours avec 2 remontages quotidiens et quelques délestages.
  • Maturation : Environ 24 mois en fûts de chêne français. Puis au moins 18 mois de maturation en bouteille avant la mise en vente.
  • Cépages : 50% Teroldego, 50% Montepulciano
  • Alcool : 13%
  • Caractéristiques : Couleur rouge rubis intense. Le nez est vif et fruité, avec des notes de mûre et de prune, de chocolat, d'épices et de tabac. En bouche, c'est un vin rouge sec aux tanins doux et légèrement amers. Il a une bouche ferme et les fruits noirs sont dominants.
  • Service : Viande rouge en sauce, charcuterie (salami, jambon, Cinta Senese, Finocchiona IGP), pommes de terre frites, pâtes au ragoût ou 'al pomodoro'.
Les sans sulfites

“Les Puro sont nos vins naturels, sans sulfites ajoutés. Ils démontrent notre capacité à aller au-delà des standards d'oenologie et à créer des vins innovants sans perdre en qualité. Ce sont des vins produits sérieusement mais qui ne se prennent pas au sérieux.”

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Les Terroirs

"Ce sont des vins reflétant parfaitement les caractères du terroir du Chianti Rufina. Ils sont très importants pour nous. L'expression de ce qui devrait être un vin toscan."

Pachàr « L'aîné »
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Cuvées « Prestige »

Nos cuvées « Prestige » sont les vins issus de nos vignes les plus anciennes, des vins de garde, idéaux pour marquer les grandes dates de votre histoire et célébrer les plaisirs de la vie.

Fontegalli « L'Aristocrate »
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Nos huiles

Des huiles d'excellence pour tous les goûts. Nos trois différentes huiles possèdent toutes les mêmes qualités nutritionnelles et seul leur goût varie en fonction du moment où les olives ont été récoltées puis pressées.

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“Des vins surprenants qui réveilleront vos papilles et accompagneront avec joie desserts, apéritifs et repas de fêtes.”

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Collection Héritage

La collection HERITAGE est une invitation à la découverte de notre Histoire et de nos nectars d'exception à savourer avec chaque cuvées emblématiques au caractère unique, marquée par sa propre personnalité. En édition très limitée, chaque flacon est individuellement numéroté et personnellement signé par celui ou celle qu'il raconte. Nous vous souhaitons un excellent voyage en notre compagnie.

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