Via di Montefiesole 55, Pontassieve (FI)
+39 055 8317472 | amministrazione@
Via di Grignano 37/38, Pontassieve (FI)
+39 055 8396168 | agriturismo@
Via di Montefiesole 48, Pontassieve (FI)
+39 055 8396251 | bottega@fattorialavacchio.
Le One and only est la dernière cuvée que nous ayons mise en bouteille à partir du Pinot Noir, un cépage dont nous avons abandonné la production du fait de sa trop grande fragilité. Ce vin d’exception a été produit à partir de la vendange de 2004, une année magnifique pour ce raisin issu d’une vieille vigne.
Il s’avère que l’abandon du Pinot noir a rendu un membre de la famille particulièrement malheureux : Giuseppe Lottero, le frère de Marino, un aficionado de ce cépage, dont il porte – heureux hasard – le surnom : « Pino ».
Ce vin est à son image, grand, rond et sensible, investi d’une force indéniable tout en restant droit et délicat. Ce vin est à l’image de cet oncle que nous avons tous rêvé d’avoir à nos côtés un jour, que ce soit dans les moments durs ou dans les moments doux.
Il reste un nombre très réduit de bouteilles, elles font toutes partie de la cuvée privée de Giuseppe. C’est donc à lui qu’il faudra directement vous adresser pour vous procurer ce qui restera à tout jamais, le seul et l’unique…