Oro del Cedro

“Un vin qui traduit mon interprétation des sauternes français, au goût d’un coucher de soleil Toscan”

Faye

« L' Atypique »

C’est certainement le vin qui exprime le désir et le courage d’être différent. Son caractère unique, associé à notre ambition de trouver la meilleure qualité, caractérise sa grandeur.

Produit à partir de Gewurztraminer récoltés dans l’ancien « vignoble Casabella », qui est situé au sommet d’une colline à 400 m au-dessus du niveau de la mer, ce qui favorise sa croissance en assurant les changements de température et le vent indispensables.

L’Oro del Cedro a toujours été très apprécié par la presse spécialisée pour sa qualité et pour l’originalité marquée de son style.

Millésimes
2009
2010
2015
2016

Conditions climatiques
En 2009, la phase de débourrement s’est déroulée comme prévu. L’été les températures ont régulièrement franchi le cap des 35°C que cela soit en journée ou la nuit. Puis, en pleine période de maturation, les vents de sirocco venant d’Afrique ont accéléré le processus offrant à ce millésime des vendanges rapides et précoces. 

Production
3350 bouteilles produites

Conditions climatiques
La phase de floraison du millésime 2010 était plutôt pluvieuse ce qui fut un challenge supplémentaire pour nos vignerons. Toutefois, l’été fut idéal pour le développement des raisins alternant les journées ensoleillées et les quelques pluies. Cette période a permis à nos raisins d’atteindre un stade optimal de maturation pour une concentration en polyphénols et une intensité aromatique idéales.

Production
1750 bouteilles produites

Conditions climatiques
L’hiver 2015 s’est installé dans notre région plus tardivement entraînant ainsi le ralentissement, d’une dizaine de jours, le réveil végétatif de la vigne et la période des pleurs. Le printemps quant à lui est arrivé à point nommé offrant aux vignobles une période de floraison rythmée par des journées ensoleillées et quelques précipitations. Enfin, le long été, des températures élevées dépassant les 30°C et des conditions climatiques idéales ont donné à nos raisins une maturation idéale.

Production
1500 bouteilles produites

Conditions climatiques
Le millésime 2016 est une grande année dont les vignerons de notre région se souviennent encore. Au-delà d’avoir pu bénéficier d’un printemps tardif, ce sont essentiellement les pluies abondantes lors de la floraison qui ont contribué à la réussite de cette saison. Puis, l’été chaud et ensoleillé a permis aux cépages de maturer plus tôt pour une vendange optimale et notamment une récolte de Sangiovese d’une qualité exceptionnelle.

Production
2 087 bouteilles produites

  • Appellation : I.G.T Toscana Vendanges Tardives
  • Vigne : Exposition nord
  • Récolte : A la main dans des cagettes entre mi-octobre et début novembre, lorsque les raisins ne sont pas encore flétris, mais seulement déshydratés par le Botrytis. Certaines années, la pourriture noble atteint jusqu'à 60%.
  • Vinification : Pressage doux des raisins ; décantation statique à basse température pendant 12-18 heures ; début de la fermentation à 18° et son interruption ultérieure, afin de mettre en valeur la note douce et aromatique typique de ce vin.
  • Elevage : Dans des réservoirs en acier
  • Cépage : Gewurztraminer
  • Alcool : 11% - 12,5%
  • Caractéristiques : Jaune brillant avec des reflets dorés. Parfums très intenses et persistants de miel, de fruits confits et d'épices. Doux, velouté et aromatique avec de la vanille. Grande persistance.
  • Accord : Il est parfait avec le fromage bleu, le foie gras et la pâtisserie.
  • Service : 10°-12°
Goûtez les tous
Les sans sulfites

“Les Puro sont nos vins naturels, sans sulfites ajoutés. Ils démontrent notre capacité à aller au-delà des standards d'oenologie et à créer des vins innovants sans perdre en qualité. Ce sont des vins produits sérieusement mais qui ne se prennent pas au sérieux.”

Puro Bianco « L'Effronté »
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Puro « Le pionnier »
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Les Terroirs

"Ce sont des vins reflétant parfaitement les caractères du terroir du Chianti Rufina. Ils sont très importants pour nous. L'expression de ce qui devrait être un vin toscan."

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Cuvées « Prestige »

Nos cuvées « Prestige » sont les vins issus de nos vignes les plus anciennes, des vins de garde, idéaux pour marquer les grandes dates de votre histoire et célébrer les plaisirs de la vie.

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Nos huiles

Des huiles d'excellence pour tous les goûts. Nos trois différentes huiles possèdent toutes les mêmes qualités nutritionnelles et seul leur goût varie en fonction du moment où les olives ont été récoltées puis pressées.

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“Des vins surprenants qui réveilleront vos papilles et accompagneront avec joie desserts, apéritifs et repas de fêtes.”

Oro del cedro « L'ATYPIQUE »
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Collection Héritage

La collection HERITAGE est une invitation à la découverte de notre Histoire et de nos nectars d'exception à savourer avec chaque cuvées emblématiques au caractère unique, marquée par sa propre personnalité. En édition très limitée, chaque flacon est individuellement numéroté et personnellement signé par celui ou celle qu'il raconte. Nous vous souhaitons un excellent voyage en notre compagnie.

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