Puro PétNat - Bianco

“J’aime ce vin qui sort des sentiers battus. Il est le fruit de recherches et d’essais que nous avons menés pendant de longs mois. Il est issu d’une re-fermentation naturelle en bouteille sans dégorgement”

Faye

« L'Effronté »

Pour compléter notre gamme de vins sans sulfites, nous avons relevé le défi d’élaborer un Pét-Nat blanc.
Notre version est trouble, élaborée sans ajout de sulfites, produite à partir d’une sélection de raisins Trebbiano, la variété blanche la plus caractéristique de notre territoire, mise en bouteille avec les lies et réalisée sans dégorgement.

Son parfum est intense, élégant, avec des notes de croûte de pain et de pamplemousse, frais et minéral au palais avec une note finale plaisante et croustillante. C’est un vin facile à boire, à partager entre amis.

Profitez de cette version plus simple et plus amusante que celle du  champagne !

Millésimes
2018
2019
2020

Conditions climatiques
L’hiver fut froid alternant précipitations et neige suivi par le printemps rythmé par des périodes d’ensoleillement et de pluies. Toutefois, les températures printanières se sont maintenues à des degrés élevés permettant de respecter les saisonnalités des stades phénologiques. Enfin, l’été 2018, a enregistré des températures élevées déclenchant des orages sur la seconde partie du mois d’août. Cela fut finalement bénéfique pour la phase de maturation.

 

Conditions climatiques
Le millésime 2019 a connu un hiver froid avec très peu de pluie repoussant la période de débourrement à début avril. Le retard s’est accumulé sur la phase de floraison notamment en raison des basses températures enregistrées au printemps. Ainsi, suite au retard de tout le cycle végétatif, la maturation des baies en composés phénoliques et en capacité aromatique n’est arrivée qu’à l’automne.

Conditions climatiques
Avec un hiver doux, le débourrement de la vigne a été plutôt précoce. Le mois d’avril ensoleillé mais frais a conforté la croissance des cépages dans un environnement sec. Puis, le printemps lumineux et venteux a favorisé le bon développement de la période de nouaison. Finalement, fin août les raisins ont pu maturer progressivement.

  • Appellation : I.G.T Toscana Bianco Frizzante
  • Vigne : Exposition nord
  • Récolte : A la main dans les premiers jours de septembre pour garder toute sa fraîcheur et sa bonne acidité.
  • Vinification : Le pressage doux des raisins est suivi d'un soutirage à froid pour permettre la décantation des impuretés du jus. Le moût est ensuite laissé à fermenter naturellement à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours. Lors de la mise en bouteille, on ajoute du nouveau moût frais, naturellement riche en levures et en sucres pour réactiver la fermentation en bouteille. Aucun dégorgement n'est effectué afin que les lies continuent à libérer leurs parfums et à enrichir le palais.
  • Cépage : Trebbiano
  • Alcool : 10% - 11%
  • Accord : Sa couleur est trouble, jaune foin pâle. Au nez, il est intense et élégant avec des notes de pêche blanche et de pamplemousse rose. Le goût est frais et minéral avec une finale très agréable et croquante.
  • : Il peut être dégusté seul comme une boisson rafraîchissante. Il sublime les aliments frits, le poisson et les viandes blanches. Essayez-le frais sur de la glace avec un zeste d'orange. Parfait pour les amateurs de vin naturel et les personnes curieuses de découvrir de nouvelles sensations.
  • Service : 4°-6°
Goûtez les tous
Les sans sulfites

“Les Puro sont nos vins naturels, sans sulfites ajoutés. Ils démontrent notre capacité à aller au-delà des standards d'oenologie et à créer des vins innovants sans perdre en qualité. Ce sont des vins produits sérieusement mais qui ne se prennent pas au sérieux.”

Puro Bianco « L'Effronté »
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Les Terroirs

"Ce sont des vins reflétant parfaitement les caractères du terroir du Chianti Rufina. Ils sont très importants pour nous. L'expression de ce qui devrait être un vin toscan."

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Cedro Riserva « L'affirmé »
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Cuvées « Prestige »

Nos cuvées « Prestige » sont les vins issus de nos vignes les plus anciennes, des vins de garde, idéaux pour marquer les grandes dates de votre histoire et célébrer les plaisirs de la vie.

Fontegalli « L'Aristocrate »
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Ludié « Le sage »
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Nos huiles

Des huiles d'excellence pour tous les goûts. Nos trois différentes huiles possèdent toutes les mêmes qualités nutritionnelles et seul leur goût varie en fonction du moment où les olives ont été récoltées puis pressées.

Laudemio
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La Toscana - igp IGP
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Les Desserts

“Des vins surprenants qui réveilleront vos papilles et accompagneront avec joie desserts, apéritifs et repas de fêtes.”

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Vin Santo « L'affectueux »
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Collection Héritage

La collection HERITAGE est une invitation à la découverte de notre Histoire et de nos nectars d'exception à savourer avec chaque cuvées emblématiques au caractère unique, marquée par sa propre personnalité. En édition très limitée, chaque flacon est individuellement numéroté et personnellement signé par celui ou celle qu'il raconte. Nous vous souhaitons un excellent voyage en notre compagnie.

Pablo La naissance d'un grand cru
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One & Only Le seul et l'unique
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