Fontegalli

“Le Fontegalli est une exception sur le Domaine, c’est notre seul vin rouge sans Sangiovese. Le vin préféré de mon papa, Nonno. Nous lui avons attribué une étiquette violette pour symboliser sa noblesse”

Faye

« L' Aristocrate »

Fontegalli est le nom du puits d’où nous extrayons notre eau. Comme l’eau, source de vie et élément de qualité absolue, ce vin représente notre recherche de pureté et de qualité sans compromis ni limites. Le résultat est un vin d’une grande élégance et intensité, capable de fasciner même les palais les plus fins.

Millésimes
2013
2014
2015
2016

Conditions climatiques
Le millésime 2013 fut impacté par un hiver rigoureux alternant les températures inférieures à zéro degré et des chutes de neiges abondantes. Sur cette même lancée, le printemps fut frais et pluvieux. Toutefois, malgré un été dans l’ensemble frais par rapport aux saisons précédentes, quelques pics de chaleur ont permis de dynamiser la période de véraison du Sangiovese. Enfin, les fluctuations de températures diurnes et nocturnes ont favorisé une phase de maturation progressive.

Notes de dégustation
Nez : doux, fruits mûrs
Palais : eucalyptus

Conditions climatiques
En 2014, la température relativement chaude de l’hiver et la douceur du printemps ont été les déclencheurs d’une phase de débourrement précoce. Toutefois, les pluies réparties sur toute la période hivernale ont rééquilibré le cycle végétatif pour permettre à l’été d’accomplir sa tâche en douceur : la véraison. Ainsi, les grappes ont pu maturer progressivement pour une récolte optimale.

Notes de dégustation
Nez : frais, herbacé
Palais : belle douceur en bouche, fraîcheur agréable

Production
2730 bouteilles produites
200 magnums produits

Conditions climatiques
L’hiver 2015 s’est installé dans notre région plus tardivement entraînant ainsi le ralentissement, d’une dizaine de jours, le réveil végétatif de la vigne et la période des pleurs. Le printemps quant à lui est arrivé à point nommé offrant aux vignobles une période de floraison rythmée par des journées ensoleillées et quelques précipitations. Enfin, le long été, des températures élevées dépassant les 30°C et des conditions climatiques idéales ont donné à nos raisins une maturation idéale.

Notes de dégustation
Nez : élégantes notes de chocolat intense et épices
Palais : dense, riche et complexe, longueur en bouche, agréable densité
Remarque : potentiel de vieillissement certain

Conditions climatiques
Le millésime 2016 est une grande année dont les vignerons de notre région se souviennent encore. Au-delà d’avoir pu bénéficier d’un printemps tardif, ce sont essentiellement les pluies abondantes lors de la floraison qui ont contribué à la réussite de cette saison. Puis, l’été chaud et ensoleillé a permis aux cépages de maturer plus tôt pour une vendange optimale et notamment une récolte de Sangiovese d’une qualité exceptionnelle.

Notes de dégustation
Nez : fruit opulent et très mûr
Palais : bel équilibre fraîcheur et puissance, réglisse.

  • Appellation : I.G.T Toscana Rosso
  • Vigne : Exposition sud - vieilles vignes
  • Récolte : A la main dans des cagettes, vers mi-octobre. Le Syrah est éclairci début septembre afin d'obtenir un raisin parfaitement mûr.
  • Vinification : Egrappage doux des raisins. Fermentation et macération à température contrôlée en acier pendant environ 25 jours avec 2 remontages par jour et 1 délestage.
  • Elevage : En fûts de chêne français pendant environ 24 mois. Puis un affinage en bouteille pendant au moins 18 mois pour assurer une parfaite expression.
  • Cépages : Merlot - Syrah
  • Alcool : 14% - 14,5%
  • Caractéristiques : Sa robe est prune intense avec une texture veloutée. La bouche est riche et complexe, d'une longueur fantastique, avec des notes fruitées concentrées de mûre et de myrtille, de vanille et de chêne. La finale est longue et persistante. Ce vin est particulièrement apte à vieillir et s'apprécie à tous ses stades de vieillissement.
  • Accord : Il se marie parfaitement avec le rôti de bœuf, le gibier et les fromages affinés.
  • Service : 18°-20°
Goûtez les tous
Les sans sulfites

“Les Puro sont nos vins naturels, sans sulfites ajoutés. Ils démontrent notre capacité à aller au-delà des standards d'oenologie et à créer des vins innovants sans perdre en qualité. Ce sont des vins produits sérieusement mais qui ne se prennent pas au sérieux.”

Puro Bianco « L'Effronté »
Découvrir
Puro Rosé « Le Garnement »
Découvrir
Puro « Le pionnier »
Découvrir
Puro Riserva « L'audacieux »
Découvrir
Les Terroirs

"Ce sont des vins reflétant parfaitement les caractères du terroir du Chianti Rufina. Ils sont très importants pour nous. L'expression de ce qui devrait être un vin toscan."

Pachàr « L'aîné »
Découvrir
Cedro « Le symbole »
Découvrir
Cedro Riserva « L'affirmé »
Découvrir
Cuvées « Prestige »

Nos cuvées « Prestige » sont les vins issus de nos vignes les plus anciennes, des vins de garde, idéaux pour marquer les grandes dates de votre histoire et célébrer les plaisirs de la vie.

Fontegalli « L'Aristocrate »
Découvrir
Ludié « Le sage »
Découvrir
Nos huiles

Des huiles d'excellence pour tous les goûts. Nos trois différentes huiles possèdent toutes les mêmes qualités nutritionnelles et seul leur goût varie en fonction du moment où les olives ont été récoltées puis pressées.

Laudemio
Découvrir
L'Italiana Vierge Extra
Découvrir
La Toscana - igp IGP
Découvrir
Condimento Algrodolce Algrodolce
Découvrir
Les Desserts

“Des vins surprenants qui réveilleront vos papilles et accompagneront avec joie desserts, apéritifs et repas de fêtes.”

Oro del cedro « L'ATYPIQUE »
Découvrir
Vin Santo « L'affectueux »
Découvrir
Collection Héritage

La collection HERITAGE est une invitation à la découverte de notre Histoire et de nos nectars d'exception à savourer avec chaque cuvées emblématiques au caractère unique, marquée par sa propre personnalité. En édition très limitée, chaque flacon est individuellement numéroté et personnellement signé par celui ou celle qu'il raconte. Nous vous souhaitons un excellent voyage en notre compagnie.

Pablo La naissance d'un grand cru
Découvrir
One & Only Le seul et l'unique
Découvrir
Il Nonno Le Pur-Sang des Vignes
Découvrir
Partager cette page

Chaque mois, une lettre d'un vin incroyable pour vous.