TerraElectae

“Vigna Casanova è una selezione dei nostri migliori vigneti, che esprimono le migliori caratteristiche del nostro terroir.
È un vino per gli amanti dell’autenticità”.

Faye

« L'autentico »

La particolare morfologia del suolo, l’esposizione e la ventilazione costante formano un microclima unico. La grande biodiversità e le cure agronomiche garantiscono alla vigna una grande longevità.

Vigna Casanova è un vino per gli amanti dell’autentico.

Annate
2017
2018
2020

Condizioni climatiche
Nella nostra regione, la vendemmia 2017 è nota per essere stata un’annata precoce. Dopo un inverno mite e secco, il germogliamento precoce e gli acquazzoni primaverili hanno permesso alla fase di fioritura di iniziare prima rispetto agli anni precedenti. Grazie a un’estate calda e secca, l’uva matura e ricca di polifenoli ha potuto essere raccolta alla fine di agosto.

Produzione
1 266 bottiglie prodotte

Condizioni climatiche
L’inverno è stato freddo, con alternanza di pioggia e neve, seguito da una primavera punteggiata da periodi di sole e pioggia. Tuttavia, le temperature primaverili  sono state mantenute a livelli elevati permettendo di rispettare le fasi fenologiche stagionali. Infine, l’estate ha registrato temperature elevate che hanno scatenato temporali nella seconda parte di agosto. Questo è stato in definitiva vantaggioso per le fase di maturazione.

Produzione
2 000 bottiglie prodotte

Condizioni climatiche
Con un inverno mite, il germogliamento della vite è stato piuttosto precoce. Il mese di aprile, soleggiato ma fresco, ha favorito la crescita dei vitigni in un ambiente  asciutto. Poi, la primavera luminosa e ventosa ha favorito un buono sviluppo. Alla fine di agosto, le uve hanno potuto maturare progressivamente. Infatti, il sangiovese, giunte a maturazione nei primi giorni di settembre, hanno permesso di iniziare la raccolta.

Produzione
2 000 bottiglie prodotte

  • Denominazione : D.O.C.G. Chianti Rufina Riserva
  • Vigneti : Esposizione sud - vigneto unico
  • Raccolta : Manuale in cassette, fine settembre. Selezione in vigna dei migliori grappoli.
  • Vinificazione : Diraspatura delicata delle uve seguita da fermentazione e macerazione a temperatura controllata in acciaio inox per circa 25 giorni con numerosi rimontaggi e delestage.
  • Affinamento : Affinamento in botti da 15hl di rovere locale (Foresta Modello delle Montagne Fiorentine) per 24 mesi. In bottiglia almeno 6 mesi.
  • Varietà : 100% Sangiovese
  • Alcol : 14%
  • Esame sensoriale : Colore rosso rubino intenso con riflessi lucidi. Il naso è complesso con piacevoli note di amarena e prugna secca. È speziato con fava di cacao, chiodo di garofano e muschio. Continua con gradevoli note di sottobosco e un accenno di alloro. Al palato, il Sangiovese rivela tutto il suo carattere con tannini morbidi. Finisce con una bella mineralità e un'acidità persistente.
  • Abbinamento : Bistecca alla Fiorentina, selvaggina, risotto al burro, formaggi stagionati oppure carré d'agnello.
  • Servizio : 18°-20°. È consigliato servire in ampi calici e di essere stappato un paio di ore prima.
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I nostri oli

Oli eccellenti per tutti i gusti. I nostri tre diversi oli hanno tutti le stesse qualità nutrizionali e solo il loro gusto varia a seconda di quando le olive sono state raccolte e spremute.

Il Toscano - igp EXTRA VERGINE IGP
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Senza solfiti

"Puro" sono i nostri vini naturali, senza solfiti aggiunti. Dimostrano la nostra capacità di andare oltre gli standard enologici e creare vini innovativi senza perdere la qualità. Sono vini prodotti seriamente ma che non si prendono troppo sul serio".

Petnat Bianco "Puro Bianco"
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Petnat Rosato "PURO Rosato"
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Chianti Docg "PURO"
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Chianti Riserva "puro riserva"
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Terroir

"Questi sono vini che riflettono perfettamente il carattere del terroir del Chianti Rufina. Sono molto importanti per noi. L'espressione di quello che dovrebbe essere un vino toscano".

Chianti Rufina "CEDRO"
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Chianti Rufina Riserva "Cedro Riserva"
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Super Tuscan "Fontegalli"
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Prestigiosi

Le nostre cuvée "Prestigio" sono i vini delle nostre vigne più vecchie, vini da invecchiamento, ideali per segnare le grandi date della vostra storia e celebrare i piaceri della vita.

TerraElectae "Vigna Casanova"
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Vigna Vecchia "Ludié"
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Dolci

"Vini sorprendenti che risveglieranno le vostre papille gustative e accompagneranno felicemente dessert, aperitivi e pasti festivi".

Vendemmia Tardiva "ORO DEL CEDRO"
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Vin Santo "Vin santo riserva"
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Distillati

In stretta collaborazione con la distillatrice Priscilla Occhipinti dalla società Nannoni Grappe, abbiamo creato una linea di distillati eccezionali e di alta qualità per rappresentare la nostra terra. Le grappe sono l'espressione del nostro territorio, il campo di Lavacchio.

Grappa Bianca Bio Bianca
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Grappa Riserva Bio Aurea
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Vermouth Agricolo Bouquet
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Collezione Heritage

La collezione HERITAGE è un invito a scoprire la nostra storia e i nostri nettari eccezionali, da assaporare con ogni cuvée emblematica con il suo carattere e la sua personalità unici. In un'edizione molto limitata, ogni bottiglia è numerata individualmente e firmata personalmente dalla persona che racconta. Vi auguriamo un eccellente viaggio nella nostra azienda.

Pablo La nascita di una grande annata
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L'ebbrezza di una bottiglia che ti assomiglia.

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