Dal nostro orto al tuo piatto, risveglia le tue papille gustative.
Come si può vivere la Toscana senza sperimentare la sua cucina?
Quasi tutti gli ingredienti vengono prodotti in casa e quello che non viene prodotto da noi proviene da aziende agricole locali, per offrirvi i sapori di una cucina autentica e genuina. Tutti i piatti sono cucinati e conditi con il nostro olio Extra Vergine di Oliva, rigorosamente spremuto a freddo. La pasta fresca viene preparata giornalmente con farine di grani antichi; le verdure provengono dal nostro orto biologico e vengono raccolte per assicurarne il massimo della freschezza. Il vino nasce da una lunga esperienza: proviene dalle nostre vigne coltivate biologicamente ed è prodotto nel rispetto delle antiche tradizioni con l’ausilio di tecniche moderne per ridurre al minimo i solfiti. Le carni provengono da piccoli allevamenti toscani e i tartufi dai nostri boschi che, i lagotti “Ginger e Roger” scovano con grande entusiasmo.
Cucina di Casabella
Colazione: ogni mattina avrete il piacere di scoprire la nostra ricca colazione a buffet, servita nella accogliente sala e nell’aia del Podere Casabella. Pranzo: alla carta, tutti i Sabati, Domeniche e festivi. Cena: alla carta, tutte le sere eccetto il mercoledì.
Tutti i nostri piatti sono fatti con prodotti locali e freschi del nostro giardino.
Prenotazione: +39 055 839 6168
Gli orari e giorni di apertura potrebbero variare in base alla stagione ed esigenze organizzative.
Da Maggio a Settembre, la veranda della piscina a Casabella è aperta tutti i giorni dalle 11 alle 19. Per il pranzo offre piatti locali e biologici così anche ricche insalate fresche con verdure dell’orto della Fattoria. Il resto del giorno serve snack, bibite e cocktail.
Prenotazione: +39 055 839 6168
Gli orari e giorni di apertura potrebbero variare in base alla stagione ed esigenze organizzative.
La Bottega del Mulino è la nostra enoteca e negozio di prodotti locali. Situata di fronte al mulino della tenuta, è il luogo ideale per iniziare bene la mattinata con un caffè e pasticceria artigianale; degustare i nostri vini accompagnati da taglieri e schiacciate speciali: connubio perfetto per un aperitivo tra le vigne.
La Bottega è aperta tutto il giorno dal Martedì alla Domenica.
Chiamaci: +39 055 839 6251
Gli orari e giorni di apertura potrebbero variare in base alla stagione ed esigenze organizzative.
Picnic tra le vigne o gli ulivi della tenuta
La Fattoria Lavacchio vi offre una pausa pranzo immersa nella natura, genuina e gourmet.
Quando il tempo è bello, potrete godere di un momento conviviale in famiglia e/o amici con un picnic tra i vigneti e gli uliveti.
In Bottega prepareremo un bel cestino con prodotti biologici e locali: salumi, formaggi, dolci e bevande. Una vera delizia!
Chiamaci: +39 055 839 6251
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Godetevi una vera esperienza sensoriale alla Fattoria Lavacchio. Vi proponiamo di scoprire il meglio che la Toscana ha da offrire in un luogo autentico e prestigioso.
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Offriamo 3 notti nella nostra accogliente casa colonica toscana con molte attività legate al vino.
È un viaggio attraverso le diverse fasi della produzione del vino nel cuore del Chianti. Faye e Dimitri, i proprietari della fattoria, vi mostreranno tutto il loro know-how e scoprirete l'autenticità dei metodi di vinificazione nella loro bella tenuta biologica.
Visitate i vigneti e le cantine di 3 tenute, imparate le tecniche di raccolta e selezione dei vitigni, scoprite i segreti della fermentazione e dell'assemblaggio, godetevi le diverse denominazioni di vino nella nostra azienda agricola biologica. Progetta il tuo vino e disegna le tue etichette.
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Un soggiorno alla Fattoria Lavacchio vi cambierà per sempre. Trasformerà anche i vostri figli dando loro dei ricordi che non dimenticheranno mai. Soggiornare alla Fattoria Lavacchio è sperimentare una vita scollegata dal trambusto del mondo ma collegata alla natura, alla storia e alle emozioni. L’esperienza di vita toscana !