In stretta collaborazione con la distillatrice Priscilla Occhipinti dalla società Nannoni Grappe, abbiamo creato una linea di distillati eccezionali e di alta qualità per rappresentare la nostra terra.
Denominazione : Bianca biologica
Materia prima : Vinaccia fresca sofficemente pressata.
Distillazione : Artigianale, metodo discontinuo con caldaiette a vapore e colonna discontinua a basso grado; taglio di testa e coda eseguito manualmente ad ogni cotta dal Maestro Distillatore.
Varietà : Sangiovese
Alcol : 42%
Esame sensoriale : Trasparente, limpida, cristallina. Acquavite giovane, dal profumo vivace. Porta in sé il territorio di Lavacchio. Netto il profumo della vinaccia fresca. Al palato è equilibrata e piacevole. Bella persistenza. Al retrolfatto si percepisce note fruttate ed erbacee di fieno falciato.
Abbinamento : Il momento della grappa è sacro da noi, è quasi una meditazione. Quindi vi consigliamo degustarla con una barretta di cioccolato al latte, farne un caffè corretto o abbinato a formaggi stagionati a fine pasto.
Oli eccellenti per tutti i gusti. I nostri tre diversi oli hanno tutti le stesse qualità nutrizionali e solo il loro gusto varia a seconda di quando le olive sono state raccolte e spremute.
Il Toscano - igpEXTRA VERGINE IGP
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CondimentoAgrodolce
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LaudemioEXTRA VERGINE
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Senza solfiti
"Puro" sono i nostri vini naturali, senza solfiti aggiunti. Dimostrano la nostra capacità di andare oltre gli standard enologici e creare vini innovativi senza perdere la qualità. Sono vini prodotti seriamente ma che non si prendono troppo sul serio".
Petnat Bianco"Puro Bianco"
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Petnat Rosato"PURO Rosato"
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Chianti Docg"PURO"
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Chianti Riserva"puro riserva"
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Terroir
"Questi sono vini che riflettono perfettamente il carattere del terroir del Chianti Rufina. Sono molto importanti per noi. L'espressione di quello che dovrebbe essere un vino toscano".
Chianti Rufina"CEDRO"
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Chianti Rufina Riserva"Cedro Riserva"
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Super Tuscan"Fontegalli"
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Prestigiosi
Le nostre cuvée "Prestigio" sono i vini delle nostre vigne più vecchie, vini da invecchiamento, ideali per segnare le grandi date della vostra storia e celebrare i piaceri della vita.
TerraElectae"Vigna Casanova"
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Vigna Vecchia"Ludié"
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Dolci
"Vini sorprendenti che risveglieranno le vostre papille gustative e accompagneranno felicemente dessert, aperitivi e pasti festivi".
Vendemmia Tardiva"ORO DEL CEDRO"
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Vin Santo"Vin santo riserva"
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Distillati
In stretta collaborazione con la distillatrice Priscilla Occhipinti dalla società Nannoni Grappe, abbiamo creato una linea di distillati eccezionali e di alta qualità per rappresentare la nostra terra. Le grappe sono l'espressione del nostro territorio, il campo di Lavacchio.
Grappa Bianca BioBianca
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Grappa Riserva BioAurea
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Vermouth AgricoloBouquet
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Collezione Heritage
La collezione HERITAGE è un invito a scoprire la nostra storia e i nostri nettari eccezionali, da assaporare con ogni cuvée emblematica con il suo carattere e la sua personalità unici. In un'edizione molto limitata, ogni bottiglia è numerata individualmente e firmata personalmente dalla persona che racconta. Vi auguriamo un eccellente viaggio nella nostra azienda.
Un soggiorno alla Fattoria Lavacchio vi cambierà per sempre. Trasformerà anche i vostri figli dando loro dei ricordi che non dimenticheranno mai. Soggiornare alla Fattoria Lavacchio è sperimentare una vita scollegata dal trambusto del mondo ma collegata alla natura, alla storia e alle emozioni. L’esperienza di vita toscana !