Puro PétNat Rosato

“Tipicamente un vino fresco da condividere in una giornata di sole, questo spumante naturale a bassa gradazione alcolica profuma di caramelle alla fragola. Un vino che ti porta indietro nel tempo, nella terra dei sapori della tua infanzia”

Faye

Il monello

Dopo il successo del vino bianco e per allargare la gamma Puro senza solfiti, abbiamo voluto scommettere di nuovo sulla produzione di un vino rosato.

Questo vino è prodotto da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Syrah raccolto prima. La rifermentazione in bottiglia è ottenuta con il metodo ancestrale e senza solfiti

Annate
2019
2020

Condizioni climatiche
L’annata 2019 ha vissuto un inverno freddo con pochissime piogge, facendo slittare il periodo di germogliazione all’inizio di aprile. Il ritardo si è accumulato durante la fase di fioritura, in particolare a causa delle basse temperature registrate in primavera. Così, in seguito al ritardo di tutto il ciclo vegetativo, la maturazione fenolica delle bacche e la capacità aromatica è arrivata solo in autunno.

Condizioni climatiche
Con un inverno mite, il germogliamento della vite è stato piuttoso precoce. Il mese di aprile, soleggiato ma fresco, ha favorito la crescita dei vitigni in un ambiente asciutto. Poi, la primavera luminosa e ventosa ha favorito un buono sviluppo. Alla fine di agosto, le uve hanno potuto maturare progressivamente.
Infatti, le uve Sangiovese, giunte a maturazione e ingrossiate nei primi giorni di settembre, hanno permesso di iniziare la raccolta.

  • Denominazione : I.G.T Toscana Rosato Frizzante
  • Vigneti : Esposizione sud
  • Raccolta : Manuale in cassette, i primi di settembre.
  • Vinificazione : Alla pressatura delicata delle uve segue una decantazione a freddo del mosto, per permettere alle impurità del succo di depositarsi, successivamente si esegue un travaso. Il mosto viene poi lasciato fermentare naturalmente a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni. Al momento dell'imbottigliamento del mosto fresco, naturalmente ricco di lieviti e zuccheri, viene aggiunto per riattivare la fermentazione in bottiglia senza subire alcuna filtrazione. Non viene effettuata alcuna sboccatura in modo che le fecce continuino a rilasciare i loro sapori e ad arricchire il palato.
  • Varietà : Sangiovese - Syrah
  • Alcol : 10% - 11%
  • Esame sensoriale : Un rosato guizzante, dal colore rosa chiaretto. Al naso è agrumato ed intenso, con la nota di frutti rossi di bosco e speziato. In bocca è fresco e succoso, caratterizzato da profumi di fragola e lampone. Spicca una buona acidità e vivacità dovute al suo basso grado alcolico.
  • Abbinamento : Si consiglia di agitare prima di degustarlo, in modo da mescolare i lieviti sul fondo per estrarne tutti i profumi. Ideale all’aperitivo, con crostacei, sushi e pizza.
  • Servizio : 4°- 6°C
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I nostri oli

Oli eccellenti per tutti i gusti. I nostri tre diversi oli hanno tutti le stesse qualità nutrizionali e solo il loro gusto varia a seconda di quando le olive sono state raccolte e spremute.

Il Toscano - igp EXTRA VERGINE IGP
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Condimento Agrodolce
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Senza solfiti

"Puro" sono i nostri vini naturali, senza solfiti aggiunti. Dimostrano la nostra capacità di andare oltre gli standard enologici e creare vini innovativi senza perdere la qualità. Sono vini prodotti seriamente ma che non si prendono troppo sul serio".

Petnat Bianco "Puro Bianco"
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Petnat Rosato "PURO Rosato"
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Chianti Docg "PURO"
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Chianti Riserva "puro riserva"
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Terroir

"Questi sono vini che riflettono perfettamente il carattere del terroir del Chianti Rufina. Sono molto importanti per noi. L'espressione di quello che dovrebbe essere un vino toscano".

Chianti Rufina "CEDRO"
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Chianti Rufina Riserva "Cedro Riserva"
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Super Tuscan "Fontegalli"
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Prestigiosi

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Vigna Vecchia "Ludié"
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Dolci

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Vendemmia Tardiva "ORO DEL CEDRO"
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Vin Santo "Vin santo riserva"
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Distillati

In stretta collaborazione con la distillatrice Priscilla Occhipinti dalla società Nannoni Grappe, abbiamo creato una linea di distillati eccezionali e di alta qualità per rappresentare la nostra terra. Le grappe sono l'espressione del nostro territorio, il campo di Lavacchio.

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La collezione HERITAGE è un invito a scoprire la nostra storia e i nostri nettari eccezionali, da assaporare con ogni cuvée emblematica con il suo carattere e la sua personalità unici. In un'edizione molto limitata, ogni bottiglia è numerata individualmente e firmata personalmente dalla persona che racconta. Vi auguriamo un eccellente viaggio nella nostra azienda.

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