“Come donna, come madre, come viticoltrice, penso al mio lavoro come a una lettera d’amore scritta ogni giorno alla terra e ai nostri figli. Voglio essere un mediatore. Un trasmettitore di valori, sensazioni ed emozioni”.
Faye
Sostenere una vita armoniosa
Alla Fattoria Lavacchio siamo convinti che la Natura e l'Uomo siano una cosa sola.
Sappiamo che ascoltando ciò che la terra ci dice, saremo in grado di offrirle tutto perché ci dia tutto.
Lavoriamo per i nostri figli. Lavoriamo per i figli dei nostri figli e per i loro figli dopo di loro.
Lavoriamo per i bambini che siamo stati e che rimarremo.
Costruire con passione e dedizione
Crediamo che coltivare le nostre viti e i nostri olivi secondo i precetti della biodinamica sia la garanzia di produrre vini e oli di qualità senza tradire il nostro terroir.
Siamo responsabili dell’eredità che lasciamo alle generazioni future.
Trasmettiamo il nostro amore per la natura attraverso i nostri vini e oli, ma anche condividendo la nostra arte di vivere con i nostri visitatori.
Crescita e condivisione
Il modo migliore per capire la nostra filosofia e il nostro modo di vedere il mondo è venire alla Fattoria Lavacchio, sperimentare con noi lo stile di vita biologico, assaggiare i nostri vini, gustare il nostro cibo e camminare sulle colline con noi. Vi garantiamo che dopo questa visita non sarete più gli stessi.
Al di là delle parole, “organic lifestyle” simboleggia la nostra filosofia, i nostri valori e soprattutto il nostro modo di agire, produrre ed esistere. Non c’è amore senza prova d’amore. Mettiamo tutta la nostra energia per dimostrarlo ogni giorno.
Sappiamo che tutto ciò che si riceve deve essere restituito, sia alla terra che ai nostri simili.
Questo è il principio stesso della biodinamica, ma è anche il nostro modo di affrontare l’ospitalità.
Ogni visitatore è accolto nella nostra casa, alla nostra tavola, e gli serviamo il meglio che abbiamo da offrire.
Il nostro approccio si basa anche su standard elevati; sentiamo l’esigenza di produrre annate eccezionali ogni anno con il minor intervento possibile sulle nostre vigne, per lasciare il minor impatto possibile sull’ambiente.
Lavoriamo con produttori e artigiani locali nel rispetto delle tradizioni toscane.
Questo ancoraggio a una tradizione e a una filosofia di vita che risale a secoli fa, ci dà la possibilità di lavorare per il futuro e di innovare quotidianamente per inventare l’agricoltura di domani.
Sappiamo che le scelte che facciamo oggi sono i semi del domani.