Via di Montefiesole 55, Pontassieve (FI)
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Faye
Nous savons qu’en écoutant ce que la terre nous dit, nous serons capables de tout lui offrir pour qu’elle soit en mesure de tout nous donner.
Nous travaillons pour nos enfants. Nous travaillons pour les enfants de nos enfants et pour leurs enfants après eux.
Nous travaillons pour les enfants que nous avons été et que nous resterons.
Nous considérons que cultiver nos vignes et nos oliviers en respectant les préceptes de la biodynamie est la garantie de produire des vins et des huiles de qualité sans pour autant trahir notre terroir.
Nous avons la responsabilité du legs que nous laissons aux générations futures.
Nous transmettons notre amour de la Nature à travers nos vins, nos huiles mais également en partageant notre art de vivre avec nos visiteurs.
Au-delà des mots, “Organic lifestyle » symbolise notre philosophie, nos valeurs et surtout notre façon d’agir, de produire et d’exister. Il n’y a pas d’amour sans preuve d’amour. Nous mettons quotidiennement toute notre énergie pour le démontrer.
Nous savons que tout ce qui est reçu doit être rendu, à la terre comme à nos pairs.
Il s’agit du principe même de la biodynamie mais il s’agit également de la façon dont nous envisageons l’hospitalité.
Chaque visiteur est reçu chez nous, à notre table et nous lui servons ce que nous avons de meilleur.
Notre démarche est également basée sur l’exigence. L’exigence de produire chaque année des millésimes d’exception en intervenant le moins possible sur nos vignes afin de laisser l’empreinte la moins profonde sur notre environnement.
Nous travaillons avec les producteurs et les artisans locaux dans le respect des traditions toscanes.
Cet ancrage, dans une tradition et un savoir-faire multiséculaires, nous offre la possibilité d’œuvrer pour l’avenir et d’innover quotidiennement pour inventer l’agriculture de demain.
Nous savons que les choix que nous faisons aujourd’hui sont les graines de demain.