Ce sont eux qui, comme le voulait la tradition, plantèrent à quelques mètres de leur demeure, un cèdre du Liban, arbre séculaire qui devait représenter la force et la longévité de la dynastie des familles nobles. 

Ce cèdre, majestueux, trône encore face aux coteaux de Montefiesole. Il a aujourd’hui près de 280 ans. Désormais symbole de la Fattoria, on le trouve sur les étiquettes de toutes les bouteilles produites au domaine. Il est le signe de l’attachement aux racines et à la tradition.

Au dix-neuvième siècle, la Fattoria change de propriétaire et passe entre les mains d’une autre grande famille florentine. Celle des Marquis de Strozzi Sacrati de Mantoue. Une dynastie, aussi importante, au quinzième, siècle que celle des Médicis. Les Strozzi marquèrent l’histoire toscane. 

…malgré la grise lumière, ils tombent immédiatement amoureux du domaine.

Cet entrepreneur s’appelle Marino Lottero. Avant de découvrir la Fattoria, il a écumé les terres de la région pendant près d’un an à la recherche d’un refuge pour sa famille et lui, loin du bruit et de la fureur citadine. 

Au cours des années 1980 et 1990, alors que le domaine continue de produire des vins de bonne facture, il devient un formidable territoire de jeu, de rêve et d’aventures pour les trois enfants de Marino et Barbara, son épouse : Faye, Nathalie et Fabian qui arpentent les collines à pied, à cheval ou à vélo.

Marino est un bâtisseur. Il a de l’énergie à revendre. Très vite, avec Barbara, ils entreprennent des travaux de rénovation et de restructuration. Ils plantent des vignes, des oliviers, réhabilitent les villas en ruine en respectant l’esprit Toscan. Après quelques années, il réveillera même, le moulin tel qu’il était auparavant. 

Le projet se développe. Le Domaine s’embellit, se modernise. Au fur et à mesure, les ambitions de Marino grandissent. 

C’est alors que les planètes s’alignent et que les destins se dessinent. Faye, la fille aînée , s’ennuie dans sa carrière d’avocate. C’est une femme d’action qui souhaite trouver du sens dans tout ce qu’elle fait. Après plusieurs discussions entre elle, Marino et son mari Dimitri, le couple décide de venir s’installer à la Fattoria pour développer l’offre d’agritourisme naissante.

Du jour au lendemain, Faye et Dimitri, un ancien footballeur professionnel du club de l’AS Monaco, quittent leur vie confortable pour devenir “fermiers”.

Très vite, Faye s’épanouit en accueillant les touristes et en leur créant les souvenirs, les émotions qu’elle a vécus enfant.

Après quelques années, le sang des Lottero l’enjoint à se tourner vers un autre sang, tout aussi précieux. 

Celui de la terre.