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Aceto di mosto di Trebbiano

Condimento Aceto di Trebbiano

Questo condimento agrodolce viene prodotto da mosto biologico di uve Trebbiano, ricavato da una soffice spremitura, concentrato a vapore e acetificato in botte. Effettua solo un breve passaggio in barrique vergini per esaltarne freschezza e acidità che lo rendono particolarmente adatto a tutti i palati. Viene prodotto senza l’utilizzo di additivi chimici o sostanze aromatiche artificiali (caramello, coloranti, sostanze aromatiche, gomma arabica, ecc.).

Ingredienti: 65% Mosto concentrato di Trebbiano e 35% aceto di vino bianco

Vigneti: Vecchie vigne di Trebbiano, allevate a Guyot a 450m s.l.m.

Produzione: Circa 1,8 kg per ceppo.

Vendemmia: Nella prima quindicina di settembre.

Caratteristiche chimico/ fisiche: Acidità: ≥ 5% Densità: ≥ 1,25

Note sensoriali: Colore giallo tendente all’oro, brillante e limpido.
Al naso intenso, gradevolmente acetico, fruttato e persistente.
In bocca dolce equilibrato e fruttato.

Modo di uso: Particolarmente indicato per condire insalate, verdure al vapore e pesce, sia cotto che crudo

I nostri vini biologici

Bianco I.G.T. Toscana
100% Trebbiano
Senza solfiti aggiunti


Forti dell’esperienza del vino rosso senza solfiti (Puro), abbiamo nuovamente voluto...

Aquista

Chianti D.O.C.G.
100% Sangiovese
Senza solfiti aggiunti

Questo è il primo passo verso la realizzazione di un sogno: quello di produrre vini...

Aquista

Chianti Riserva D.O.C.G.
100% Sangiovese
Senza solfiti aggiunti

Dopo la realizzazione di PURO, il primo Chianti senza solfiti aggiunti, abbiamo voluto...

Aquista

Bianco I.G.T. Toscana
70% Chardonnay
20% Viognier
10% Sauv. blanc

Conduciamo la nostra azienda direttamente, con grande passione e professionalità. Ci...

Aquista

Chianti Rufina D.O.C.G.
90% Sangiovese
5% Canaiolo nero
5% Ciliegiolo

Le leguminose, sovesciate tra i filari, ingrassano i nostri vigneti, il vento ed...

Aquista

Chianti Rufina Riserva D.O.C.G.
90% Sangiovese
10% Merlot

Il tempo ha forgiato le viti, conferendo loro le forme più strane, ma soprattutto donando...

Aquista

Rosso I.G.T. Toscana
60% Merlot
40% Syrah

Fontegalli è la sorgente da cui effettuiamo il nostro approvvigionamento idrico. Come l’acqua, fonte...

Aquista

Chianti Rufina D.O.C.G. GrandCru
100% Sangiovese
Impiantati in 1963

“La Vecchia in salita”, così è chiamata la vigna da cui provengono le uve di...

Aquista

Bianco I.G.T. Toscana
Vendemmia tardiva di 100% Traminer Aromatico

E’ senz’altro il vino che meglio esprime la grande audacia, il desiderio di...

Aquista

Vinsanto del Chianti Rufina D.O.C.

50% Trebbiano
50% Malvasia

Pochi e scultorei filari di Malvasia e Trebbiano sperduti in un mare dorato di grano,...

Aquista

Grappa del Chianti Rufina
100% Sangiovese

Prodotto da eccellenza per essere servito dopo un pasto, la nostra grappa è prodotta esclusivamente con...

Aquista

Il nostro olio e aceto biologico

Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5% e Pendolino 5%.

Il nostro extra vergine, una fresca spremuta di olive, dalle molteplici virtù. Quale...

Aquista