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Assaisonnement balsamique blanc
Vinaigre balsamique blanc
Cette sauce aigre-douce est élaborée à partir de moût biologique de raisin Trebbiano, obtenue à partir d'un pressurage doux, de vapeur concentrée et raffinée en fûts. Il n'effectue qu'un bref passage en fûts de chêne vierge pour améliorer la fraîcheur et l'acidité, ce qui le rend particulièrement adapté à tous les palais. Il est fabriqué sans additifs chimiques ni substances aromatiques artificielles (caramel, colorants, substances aromatiques, gomme arabique, etc.).
Ingrédients : Moût concentré de Trebbiano à 65% et vinaigre de vin blanc à 35%.
Vignobles : Vieux vignobles de Trebbiano, conduits en Guyot à 450 mètres d'altitude.
Production : Env. 1,8 kg de raisins par vigne.
Récolte : Première quinzaine de septembre.
Caractéristiques chimiques et physiques : Acidité: ≥ 5% et densité: ≥ 1,25
Caractéristiques sensorielles : Jaune vif avec des reflets dorés. Arômes fruités, intenses et persistants. En bouche, il révèle un goût sucré et fruité équilibré.
Conseils de dégustation : Convient particulièrement aux salades, aux légumes cuits à la vapeur et au poisson cuit et cru. Il donne une touche finale à chaque plat sans perdre son caractère.
Our organic wines
Bianco I.G.T. Toscana - 100% Trebbiano
0% sulfites ajoutés - 100% santé
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D.O.C.G. Chianti
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D.O.C.G. Chianti Riserva
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0% sulfites 100% santé
Après la réalisation de Puro, le premier Chianti sans sulfites ajoutés, nous...
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D.O.C.G. Chianti Rufina Riserva
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I.G.T. RossoToscana
60% Merlot
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Fontegalli est le nom du puit dont nous extrayons notre eau. Comme l'eau, source de vie et élément de...
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Bianco I.G.T. Toscana
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D.O.C. Vinsanto del Chianti Rufina
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Our organic olive oil and vinegar
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Huile d'olive extra vierge Frantoio, Moraiolo, Leccino et Pendolino
Notre huile d'olive extra vierge est un jus d'olive frais qui présente...
Laudemio est produit à partir d'huile d'olive extra vierge de haute qualité qui reflète fidèlement la meilleure expression des olives...
