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Grappa

Grappa del Chianti Rufina

100% Sangiovese

Grappa del Chianti Rufina
100% Sangiovese

Produite par excellence pour être servie après un repas, norte Grappa est produite uniquement avec des raisins bio de Sangiovese.

Cépages : Sangiovese.

Zone de production : Les vignobles sont situés à 400 m au-dessus du niveau de la mer sur un sol riche en marnes et en calcaire, avec une exposition sud.

Âge des vignes : Entre 10 et 40 ans.

Récolte : Manuelle, dans des petites caisses avec une sélection précise des meilleurs raisins.

Vinification et maturation : Après environ 10 jours de fermentation, les peaux du raisin sont envoyées à la distillerie. Ainsi, le mârc acquis pendant la période de fermentation produit des arômes rendant cette Grappa légèrement douce et complexe. Les peaux des raisins sont distillées dans de petites chaudières à vapeur qui préservent l'élégance en combinant une intensité aromatique avec une douceur agréable et une légèreté au palais.

Distillerie : Bonollo Greve in Chianti Toscana.

Taux d'alcool : 42°.

Potentiel de vieillissement : Illimité.

Caractéristiques sensorielles : Finement transparent avec une douce senteur de levure lui conférant un bon équilibre entre douceur et chaleur, laissant un arôme long et agréable.

Conseils de dégustation : Idéal après les repas. Peut s'accompagner de café.

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