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Epicerie

"100% une authentique chaîne courte Toscane"

La Bottega del Mulino ainsi appelé parce qu'il est situé en face de le moulin, est le nouveau pari de la Ferme. Il est dérivé de l'ancien moulin, dont maintient le charme du vieux monde, étant présent les meules et la presse.

La Bottega veut être un circuit pour améliorer l'excellence des entreprises alimentaires et pour la creativité des artisans locaux; un service aux citoyens de la zone; à nos clients et à ceux qui veulent manger sain; comme un entrepôt pour le restaurant.

Le choix varie de nécessités de base comme le pain, le lait, les pâtes, le sel, les produits locaux et encore de la charcuterie, du fromage, des confitures, de la bière, des pâtes et bien sûr notre huile et du vin biologiques, sacs et couvertures ...

Boucherie

Dans notre laboratoire, nous transformons le porc à la main, comme cela a été une fois. Nos produits comprennent les saucisses fraîches, porchetta, bardiccio, salami, finocchiona, soprassata, jambons, capocollo et longe. Nos porcs sont élevés à l'état sauvage et sont de race pure du casentino gris et de Cinta Senese.

L'atelier exposée de la salle intérieure donne l'occasion de voir le processus étape par étape. Au premier étage, où les cellules sont mises à salage se produit l'autocuiseurs et l'assaisonnement de viandes.

Pour ceux qui veulent apprendre l'art de la boucherie, nous organisons des cours.

Cours De Cuisine

Le cours dure 3 heures, est fait par le chefs du restaurant et permet aux participants d'apprendre à cuisiner quelques-uns des plats les plus célèbres de la tradition toscane, de l'apéritif au dessert, en utilisant uniquement des ingrédients locaux et frais.

Ce cours est également pour le local qui souhaitent élargir leurs connaissances culinaires et découvrir quelques secrets du chef. À la fin de la leçon, les participants goûtent les plats préparés, accompagnés par les vins biologiques de la ferme.

Produits Et Fabricantes

Les fruits et légumes proviennent du jardin bio de la Ferme.Les viandes sont préparés dans le laboratoire de l'epicerie, les vins et huiles de notre producion, sont certificats bio et ne sont ...

Mon Espace

Dans la salle, vous pourrez déguster les produits de la boutique, et voir la préparation des aliments à travers un mur de verre, dans la cuisine attenante.

La salle, avec la terrasse extérieure ...

25
aug
aperitif-de-citron

Apéritif de citron

COCKTAIL CITRON


1 dl de rhum blanc, jus de 2 cuillères à soupe de citron, 1 cuillère à soupe de miel, glaçons, 3 dl de champagne/mousseux

Ajouter le rhum blanc, le jus de citron et le miel,...

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