Le nostre attività

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Corso di Norcineria

Lavorerete assieme al nostro norcino Claudio, il quale vi svelerà quali sono gli elementi teorici e pratici atti alla produzione di salumi Toscani.
Inizierete con la selezione delle carni, i relativi tipi di taglio e la divisione dei pezzi a seconda della loro destinazione.
Imparerete a preparare i pezzi interi per la produzione del delizioso Prosciutto toscano, la Tarese, il Capocollo, la Pancetta ed il Lonzino.
Con gli avanzi della carne rimasti concluderete poi con la produzione di insaccati...

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Scampagnata di un giorno

Questa attività è completa e divertente. La giornata inizia con la visita giudata dei vigneti e delle cantine della tenuta per apprendere ed imparate tutto il possibile sulla produzione biologica, dall’innesto delle uve al vino, soffermandosi sulle caratteristiche di ogni differente tipologia di vigneto. E' compresa anche la visita del Mulino a Vento aziendale e un'introduzione alla produzione dell'olio extra vergine di oliva. 
A seguire, un momento di completo relax degustando i nostri...

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dal 16 set al 12 ott

Wine Camp

“Il vino rende la quotidianità più semplice, con meno fretta, con tensione minore ed un pò piu di tolleranza” --Benjamin Franklin

Siamo lieti di offrirvi un soggiorno unico ed inedito che vi...

Speciale offerta per soggiorni nelle colline del Chianti in agriturismo ecologico e biologico con colazione a buffet inclusa dal 25 al 30 Agosto 2018 incluso:

camera doppia Euro 160,00 a notte a...

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dal 17 ago al 25 ago

Camera con Vigna

Soggiorno di 3 notti in camera doppia matrimoniale per 2 persone, in un casolare toscano immerso tra i vigneti della Fattoria nelle colline del Chianti Rufina vicino a Firenze.

Validità: fino al 24...

A Rufina si svolgerà l'ennesima edizione della  mostra mercato dedicata al Chianti Rufina con stand di produttori per degustazioni private dal 22 al 24 settembre 2018

Da non perdere l'evento enogastronomico che si terrà a Pontassieve i giorni 7,8,9 settembre 2018.

Il programma della manifestazione può essere consultato sul sito web  www.cookstock.it

Dal 6 al 9 settembre 2018 a Greve in Chianti (FI) 76 Aziende vitivinicole del Chianti Classico espongono i loro prestigiosi prodotti