Le nostre attività

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Corso di Norcineria

Lavorerete assieme al nostro norcino Claudio, il quale vi svelerà quali sono gli elementi teorici e pratici atti alla produzione di salumi Toscani.
Inizierete con la selezione delle carni, i relativi tipi di taglio e la divisione dei pezzi a seconda della loro destinazione.
Imparerete a preparare i pezzi interi per la produzione del delizioso Prosciutto toscano, la Tarese, il Capocollo, la Pancetta ed il Lonzino.
Con gli avanzi della carne rimasti concluderete poi con la produzione di insaccati...

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Scampagnata di un giorno

Questa attività è completa e divertente. La giornata inizia con la visita giudata dei vigneti e delle cantine della tenuta per apprendere ed imparate tutto il possibile sulla produzione biologica, dall’innesto delle uve al vino, soffermandosi sulle caratteristiche di ogni differente tipologia di vigneto. E' compresa anche la visita del Mulino a Vento aziendale e un'introduzione alla produzione dell'olio extra vergine di oliva. 
A seguire, un momento di completo relax degustando i nostri...

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dal 14 lug al 25 ago

Camera con Vigna

Soggiorno di 3 notti in camera doppia matrimoniale per 2 persone, in un casolare toscano immerso tra i vigneti della Fattoria nelle colline del Chianti Rufina vicino a Firenze.

Validità: dal 30...

Aprono le 8 sale al primo piano dell’ala di Levante della Galleria degli Uffizi con un nuovo allestimento, dedicate a Caravaggio e alla pittura seicentesca , aperte fino al 19 febbraio 2025

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