Le nostre attività

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Visita all’unico Mulino a Vento funzionante in Italia, ristrutturato per produrre farina biologica ed una sensazione unica di un ritorno al passato di oltre 2 secoli.

Il tour dura 1,5 ora ed include una passeggiata nell’olivetta, un’introduzione sulle tradizioni olivicole toscane, introduzione storica del mulino a vento, la sua ristrutturazione ed informazioni tecniche sul suo funzionamento. Il tour include anche la degustazione guidata di vari oli di oliva (l’olio extra vergine di oliva della Fattoria ma anche oli extra vergine di altre regioni, per comparare le loro qualità e caratteristiche.)

La visita è garantita in lingua italiana, inglese, francese e giapponese per un numero minimo di 2 persone.
E' obbligatoria la prenotazione.

Giorni e orari: dal lunedì al sabato alle 10:30 e alle 15:00
Durata: 1h 30min circa

E' possibile fare visite guidate in altri orari, nei giorni festivi e le domeniche di chiusura per gruppi di minimo 6 persone previa prenotazione.

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Corso di Norcineria

Lavorerete assieme al nostro norcino Claudio, il quale vi svelerà quali sono gli elementi teorici e pratici atti alla produzione di salumi Toscani.
Inizierete con la lavorazione della carne di maiale, scegliendola e selezionandola, ed i relativi tipi di taglio.
Imparerete come mettere assieme i pezzi per arrivare a produrre il delizioso Prosciutto toscano, la Tarese, il Capocollo, la Pancetta ed il Lonzino.
Con gli avanzi della carne rimasti concluderete poi con la produzione di insaccati quali...

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Corso di cucina

Un’ottima occasione per capire le delizie della gastronomia toscana, per stupire voi stessi ed i vostri cari in ogni occasione.
Dopo esservi procurati le fresche verdure nell’orto, imparerete i segreti  della cucina toscana che il nostro chef vi svelerà. Preparerete un buon primo piatto di pasta fresca con le farine macinate nel mulino a vento, seguito da secondo con le verdure di agricoltura biologica di stagione, ed infine il dessert. Gusterete il tutto accompagnato dai nostri vini...

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Raccolta del tartufo

Tra i mesi di Marzo, Aprile e da Ottobre a Novembre si sente un particolare aroma nel bosco di proprietà dell’azienda a Montefiesole: il profumo del sotterraneo tartufo. Con una guida locale ed il suo cane da tartufo, è possibile partecipare a questo insolito evento di caccia e di raccolta.
Questa attività inizia con un caloroso benvenuto con introduzione e spiegazione riguardo la crescita di questo tubero inusuale. Non è solo pensato per gli amanti culinari, ma si tratta di un modo...

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Visita delle cantine con pranzo

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Il tour inizia con una visita guidata ai vigneti ed una breve introduzione sulla storia della Fattoria, la villa Strozzi, il nostro simbolo, un cedro del Libano di 250 anni, alcune nozioni di viticoltura e la nostra scelta di conversione al biologico. Scoprirete, inoltre, le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al vino. Visiterete le cantine dove in botti e barriques di pregiato rovere francese e ungherese affiniamo i nostri vini.

Il tour si...

equitazione

Equitazione

Equitazione western e all'inglese (solo per esperti), lezioni in maneggio per tutti i livelli e passeggiate tra i vigneti ed uliveti della fattoria.

Se vorrete rilassarvi nel verde della campagna toscana, ed assaporare le emozioni che un paesaggio immerso tra ulivi, vigneti, cipressi, pievi e castelli saprà darvi, una passeggiata a cavallo vi aiuterà a rigenerarvi e a cogliere lo spirito magico ed indimenticabile della nostra terra.

Sarà il ritmo della natura e del lavoro nei campi a...

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Corso di Ceramica

Per esprimere al meglio la vostra fantasia e dilettarvi con la creta...
L’attività inizia con un cenno alla storia della Famiglia Innocenti e la visita al loro laboratorio per apprendere la tecnica della maiolica, scoprendo le diverse fasi di lavorazione, dal modellaggio alla decorazione e cottura nel laboratorio di ceramica.
Poi, per dar sfogo alla vostra creatività, potrete mettetevi all’opera e creare piccoli oggetti con le vostre mani o dipingerne di già pronti.

L'attività è...

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Vino e Gourmet

Il tour inizia con l’introduzione della storia della Fattoria e dopo un’incantevole passeggiata tra i vigneti, scoprirete la villa Strozzi, il suo simbolo, un cedro del Libano di 250 anni, alcune nozioni di viticoltura ed imparerete le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al mosto. Visiterete le cantine dove in botti e barriques di pregiato rovere francese e ungherese vengono affinati i nostri vini e qui vi sarà offerto un aperitivo di benvenuto.
Una passeggiata...

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Degustazione esclusiva dei vini storici della Tenuta

Un tour esclusivo ed istruttivo delle cantine con degustazione delle annate storiche.

Dopo una passeggiata tra i vigneti, seguirà una breve introduzione sulla storia della Fattoria, la villa Strozzi ed il cedro del Libano di oltre 250 anni, alcune nozioni di viticoltura e la scelta di un’agricoltura biologica, imparerete le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al mosto.
Infine, scoprirete le cantine dove in botti e barriques di pregiato rovere francese e ungherese...

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Tour fotografico di Firenze

Non perdere l'opportunità di un'incredibile ed unica esperienza  fotografica per scoprire i segreti e le bellezze di questa affascinante città.
Piazza della Signoria -  Duomo - Ponte Vecchio - Mercato del Porcelllino- Piazza della Repubblica - Borgo degli Albizi (via storica) - Mercato Centrale e tutte le caratteristiche e affascinanti strade storiche  rinascimentali

L'attività è garantita in lingua italiana, inglese e spagnola anche per 2 sole persona fino ad un gruppo di oltre 20...

visita-delle-cantine-con-degustazione

Visita delle cantine con degustazione

Dopo una passeggiata tra i vigneti ed una breve introduzione sulla storia della Fattoria, la villa Strozzi, il nostro simbolo, un cedro del Libano di 250 anni, alcune nozioni di viticoltura e la nostra scelta di conversione al biologico, scoprirete le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al vino. Infine, visiterete le cantine dove in botti e barriques di pregiato rovere francese e ungherese affiniamo i nostri vini.

Il tour si concluderà con :
- La degustazione di 3...

benessere-e-relax-nel-chianti

dal 19 nov al 30 nov

Benessere e Relax nel Chianti

Offerta valida per soggiorni di 2 notti dal 5 al 30 Novembre 2017 in agriturismo eco nelle colline del Chianti Rufina a 20 km da Firenze

- drink di benvenuto gratuito
- soggiorno in camera doppia...

L’offerta è valida per soggiorni di 2 notti fino al 30 Novembre 2017 per minimo 4 massimo 7 persone

Il pacchetto prevede:
- pernottamento in camera doppia in mezza pensione (prima colazione a...

Il 500 a Firenze. Tra Michelangelo, Pontormo e Giambologna - Palazzo Strozzi - dal 21 settembre 2017 al 21 Gennaio 2018

Leopoldo de' Medici, principe dei collezionisti  Dal 07 Novembre 2017 al 28...

Anche quest'anno parteciperemo agli eventi enogastronomici a Firenze!
Presenteremo i nostri vini biologici di qualità, Vi invitiamo a partecipare vivamente!

- Florence Wine Event
Sabato 18 e Domenica...