Le nostre attività

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Questa attività è completa e divertente. La giornata inizia con la visita giudata dei vigneti e delle cantine della tenuta per apprendere ed imparate tutto il possibile sulla produzione biologica, dall’innesto delle uve al vino, soffermandosi sulle caratteristiche di ogni differente tipologia di vigneto. E' compresa anche la visita del Mulino a Vento aziendale e un'introduzione alla produzione dell'olio extra vergine di oliva. 
A seguire, un momento di completo relax degustando i nostri vini accompagnati da piatti tipici Toscani. Possibilità di un tuffo in piscina da Maggio a Settembre
L’attività prosegue poi con la visita al laboratorio di ceramiche, mestiere originale ed autentico degli artigiani Toscani, che purtroppo stà ormai svanendo.
Continuo di attività con possibilità di passeggiata a cavallo fra le vigne e gli ulivi, o approfondimento della tecnica della maiolica con una lezione di ceramica dove potrete impara l’arte del decoro di ciotole, piatti e vasi.
Al termine di una delle due attività scelte, la giornata si chiude con la cena presso il nostro Ristorante di ottima cucina tipica toscana il “Mulino a Vento”.

La visita è garantita in lingua italiana, inglese, francese e giapponese per un numero minimo di 4 persone.

Giorni e orari:
su richiesta

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Degustazione dei vini storici

Un tour esclusivo ed istruttivo delle cantine con degustazione delle annate storiche.

Dopo una passeggiata tra i vigneti, seguirà una breve introduzione sulla storia della Fattoria, la villa Strozzi ed il cedro del Libano di oltre 250 anni, alcune nozioni di viticoltura e la scelta di un’agricoltura biologica, imparerete le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al...Continua

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Olio e Mulino

Visita all’unico Mulino a Vento funzionante in Italia, ristrutturato per produrre farina biologica ed una sensazione unica di un ritorno al passato di oltre 2 secoli.

Il tour dura 1,5 ora ed include una passeggiata nell’oliveta, un’introduzione sulle tradizioni olivicole toscane, introduzione storica del mulino a vento, la sua ristrutturazione ed informazioni tecniche sul suo funzionamento....Continua

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Corso di Ceramica

Per esprimere al meglio la vostra fantasia e dilettarvi con la creta...
L’attività inizia con un cenno alla storia della Famiglia Innocenti e la visita al loro laboratorio per apprendere la tecnica della maiolica, scoprendo le diverse fasi di lavorazione, dal modellaggio alla decorazione e cottura nel laboratorio di ceramica.
Poi, per dar sfogo alla vostra creatività, potrete mettetevi...Continua

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Corso di cucina con pranzo

Un’ottima occasione per capire le delizie della gastronomia toscana, per stupire voi stessi ed i vostri cari in ogni occasione.
Dopo un introduzione degli ingredienti di stagione scelti, imparerete i segreti  della cucina toscana che il nostro chef vi svelerà. Preparerete un buon primo piatto di pasta fresca con le nostre farine macinate nel mulino a vento, seguito da secondo con le verdure di...Continua

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Equitazione

Equitazione western e all'inglese (solo per esperti), lezioni in maneggio per tutti i livelli e passeggiate tra i vigneti ed uliveti della fattoria.

Se vorrete rilassarvi nel verde della campagna toscana, ed assaporare le emozioni che un paesaggio immerso tra ulivi, vigneti, cipressi, pievi e castelli saprà darvi, una passeggiata a cavallo vi aiuterà a rigenerarvi e a cogliere lo spirito...Continua

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Visita delle cantine e degustazione

Dopo una passeggiata tra i vigneti ed una breve introduzione sulla storia della Fattoria, la villa Strozzi, il nostro simbolo, un cedro del Libano di 250 anni, alcune nozioni di viticoltura e la nostra scelta di conversione al biologico, scoprirete le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al vino. Infine, visiterete le cantine dove in botti e barriques di pregiato...Continua

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Raccolta del tartufo

Da Febbraio ad Aprile e da Ottobre a Dicembre si sente un particolare aroma nel bosco di proprietà dell’azienda a Montefiesole: il profumo del sotterraneo tartufo. Con una guida locale ed il suo cane da tartufo, è possibile partecipare a questo insolito evento di caccia e di raccolta.
Questa attività inizia con un caloroso benvenuto con introduzione e spiegazione riguardo la crescita di...Continua

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Visita delle cantine con pranzo

Il tour inizia con una visita guidata ai vigneti ed una breve introduzione sulla storia della Fattoria, la villa Strozzi, il nostro simbolo, un cedro del Libano di 250 anni, alcune nozioni di viticoltura e la nostra scelta di conversione al biologico. Scoprirete, inoltre, le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al vino. Visiterete le cantine dove in botti e barriques...Continua

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Tour fotografico

Non perdere l'opportunità di un'incredibile ed unica esperienza  fotografica per scoprire i segreti e le bellezze di questa affascinante città.
Piazza della Signoria -  Duomo - Ponte Vecchio - Mercato del Porcelllino- Piazza della Repubblica - Borgo degli Albizi (via storica) - Mercato Centrale e tutte le caratteristiche e affascinanti strade storiche  rinascimentali

L'attività è...Continua

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Corso di Norcineria

Lavorerete assieme al nostro norcino Claudio, il quale vi svelerà quali sono gli elementi teorici e pratici atti alla produzione di salumi Toscani.
Inizierete con la selezione delle carni, i relativi tipi di taglio e la divisione dei pezzi a seconda della loro destinazione.
Imparerete a preparare i pezzi interi per la produzione del delizioso Prosciutto toscano, la Tarese, il Capocollo, la...Continua

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Vino e Gourmet

Il tour inizia con l’introduzione della storia della Fattoria e dopo un’incantevole passeggiata tra i vigneti, scoprirete la villa Strozzi, il suo simbolo, un cedro del Libano di 250 anni, alcune nozioni di viticoltura ed imparerete le tecniche di fermentazione e le fasi di trasformazione dall’uva al mosto. Visiterete le cantine dove in botti e barriques di pregiato rovere francese e...Continua

Soggiorno di 2 notti in camera doppia standard in mezza pensione in agriturismo bio nel cuore del chianti Rufina. L'offerta è valida per soggiorni infrasettimanali dal 4 al 29 novembre 2018 per...Continua

è la scelta ideale per chi ama il buon Chianti e per chi vuole scoprire l'arte ed i segreti legati al tartufo nero della collina di Montefiesole a Novembre.

L'offerta è valida per pernottamenti di...Continua

L'Agriturismo Fattoria Lavacchio è lieto di offrirvi un pacchetto speciale per il Ponte di Ognissanti, arrivo 31 Ottobre partenza 4 Novembre 2018 nelle colline del Chianti Rufina, vicino a Firenze

...Continua

A Rufina si svolgerà l'ennesima edizione della  mostra mercato dedicata al Chianti Rufina con stand di produttori per degustazioni private dal 22 al 24 settembre 2018

Da non perdere l'evento enogastronomico che si terrà a Pontassieve i giorni 7,8,9 settembre 2018.

Il programma della manifestazione può essere consultato sul sito web  www.cookstock.it

Dal 6 al 9 settembre 2018 a Greve in Chianti (FI) 76 Aziende vitivinicole del Chianti Classico espongono i loro prestigiosi prodotti