nos activités

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Afin de ressentir et de comprendre la philosophie de notre domaine, vous devrez d'abord parcourir nos vignobles et en apprendre davantage sur notre processus biologique de culture et d'entretien des raisins et écouter l'histoire de notre domaine séculaire qui appartenait autrefois à l'influente famille Strozzi. Vous explorerez ensuite nos anciennes caves et découvrirez les besoins particuliers, les exigences et les techniques de création du vin parfait.

La visite se terminera par une dégustation de 3 verres de notre accord de vin bio avec le déjeuner.

La visite est garantie en anglais, italien, français et japonais pour un minimum de 2 personnes.

La réservation est obligatoire !

Jours et horaires : du lundi au vendredi à 10h30

Durée : 2h30 environ

Pour les groupes de 6 participants minimum, la visite peut être réservée un autre jour ou une autre heure.

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Visite du moulin à vent

Vivez une expérience unique en visitant le seul moulin à vent encore en activité en Toscane, que nous avons récemment restructuré afin de produire notre propre farine biologique comme cela était fait deux siècles auparavant.

La visite inclue une promenade dans l’oliveraie, une introduction aux traditions toscanes et à l’histoire du moulin pour en apprendre plus sur sa restructuration...continuer

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Cours de boucherie-charcuterie

Vous travaillerez avec notre norcino (boucher-charcutier) expérimenté, Beppe, dans le cadre d'une session pratique. Le cours commence par la préparation de la viande de porc, le désossage et la sélection des divers morceaux et découpes. Ensuite, vous façonnerez les morceaux pour obtenir du prosciutto et du tarese toscans (une coupe de lard traditionnelle), vous salerez et vous ferez cuire...continuer

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Dégustation des vins historiques

Une visite exclusive et instructif des caves avec degustation des vins historique directement de la cave privée de la famille Lottero. La visite guidée et la dégustation seront fait par  personnellement par les propriétaires.

Après une promenade dans les vignes, une brève introduction sur l'histoire de la Ferme, la villa Strozzi et le cedro du Libano avec plus de 250 ans, quelques notions ...continuer

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Visite des caves et dégustation

Visite guidée de nos caves et dégustation.

Après une promenade à travers les vignes et une brève introduction à l'histoire du Domaine, de la villa Strozzi et de notre symbole, un cèdre du Liban de 250 ans, vous serez introduits à quelques notions sur la viticulture et notre choix de conversion à l'agriculture biologique. Vous apprendrez les techniques de fermentation et de...continuer

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Artisan Baking Class with Lunch

Bread making is both simple and complex. In its essence, flour, water and salt mixed together, the dough rises for a while, and then it is baked. Easy, right?! However, within these simple steps there are many variables to consider, and many techniques to master (or get better at), including hand techniques, mixing for proper gluten development, ascertaining when a loaf is properly proofed,...continuer

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Une journée typique

Cette activité est complète et amusante. Nous commençons notre visite guidée par les vignes de la propriété tout en en apprenant davantage sur la production biologique, la façon dont nous cultivons les raisins, la façon dont le vin est fait et comment chaque variété a des besoins et exigences particulières. Ensuite, prenez un moment pour vous détendre et déguster nos vins...continuer

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Récolte des truffes

Entre les mois de Mars et Mai et d’Octobre à Novembre un parfum particulier se fait sentir dans les bois de notre exploitation à Montefiesole, le parfum de la truffe enfouie. Avec l’aide d’un guide local et de son chien truffier entrainé pour détecter cette odeur particulière, nous vous proposons de partir à la recherche de ces truffes.
Cette activité insolite commence par un accueil...continuer