nos activités

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Entre les mois de Mars et Mai et d’Octobre à Novembre un parfum particulier se fait sentir dans les bois de notre exploitation à Montefiesole, le parfum de la truffe enfouie. Avec l’aide d’un guide local et de son chien truffier entrainé pour détecter cette odeur particulière, nous vous proposons de partir à la recherche de ces truffes.
Cette activité insolite commence par un accueil chaleureux avec petit déjeuner italien pendant lequel nous vous expliquerons la croissance de ce champignon rare. Cette activité n'est pas seulement destinée aux amateurs de gastronomie, mais c'est aussi une façon amusante d'entrer en contact avec la campagne toscane.
Avec les truffes que vous aurez trouvées et récoltées, vous pourrez ensuite déguster un plat de pâtes fraîches avec de la truffe râpée, ou bien effectuer un cours de cuisine où vous apprendrez les premières étapes de la fabrication de pâtes fraîches, d’un plat principal et même d’un dessert à base de truffe ; le tout accompagné de nos vins.

L'activité est garantie en italien, anglais, français pour minimum 4 personnes.

Jours et horaries:
Tous les jours sauf le mois de Mai à 9h00  
Réservation garantie si reservée au moins 48 heures à l'avance


Récolte des truffes :
Cette activité commence par un accueil chaleureux et une introduction expliquant la croissance de ce champignon rare. Avec l'aide du chien, vous serez guidé à travers la magnifique campagne toscane à la recherche du prestigieux trésor.

Récolte des truffes avec déjeuner :
Cette activité commence par un accueil chaleureux et une introduction expliquant la croissance de ce champignon rare. Vous serez guidé dans le bois avec le chien à la recherche de la truffe noire. Après la chasse, un moment de repos et le déjeuner seront composés de pâtes fraîches à la truffe râpée, d’un plat principal à la truffe et même du dessert à la truffe ! Tout cela est accompagné des grands vins de la ferme pour profiter d'un repas copieux.

Récolte des truffes avec cours de cuisine et déjeuner - lundi, mardi et vendredi :
Cette activité commence par un accueil chaleureux et une introduction expliquant la croissance de ce champignon rare. Avec l'aide du chien, vous serez guidé à travers le bois à la recherche du prestigieux trésor. Après la chasse, vous pourrez déguster les truffes trouvées lors d’un cours de cuisine avec notre chef. Le déjeuner sera composé uniquement de truffes, de pâtes fraîches à la truffe râpée, d’un plat principal à la truffe et même du dessert à la truffe ! Tout cela est accompagné des vins bio de la ferme.

Récolte des truffes et visite des caves avec dégustation : 
Cette activité commence par un accueil chaleureux et une introduction expliquant la croissance de ce champignon rare. Avec l'aide du chien, vous serez guidé à travers le bois à la recherche du prestigieux trésor. Après la chasse, vous visiterez les caves de notre cave et dégusterez nos vins bio à la truffe.

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Cours de boucherie-charcuterie

Vous travaillerez avec notre norcino (boucher-charcutier) expérimenté, Beppe, dans le cadre d'une session pratique. Le cours commence par la préparation de la viande de porc, le désossage et la sélection des divers morceaux et découpes. Ensuite, vous façonnerez les morceaux pour obtenir du prosciutto et du tarese toscans (une coupe de lard traditionnelle), vous salerez et vous ferez cuire...continuer

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Une journée typique

Cette activité est complète et amusante. Nous commençons notre visite guidée par les vignes de la propriété tout en en apprenant davantage sur la production biologique, la façon dont nous cultivons les raisins, la façon dont le vin est fait et comment chaque variété a des besoins et exigences particulières. Ensuite, prenez un moment pour vous détendre et déguster nos vins...continuer

Équitation

Équitation

Si vous voulez vous détendre dans la verte campagne toscane et profiter de la vue sur les collines, vignobles, oliveraies, cyprès et anciens châteaux, une promenade à cheval est la meilleure des activités pour répondre à vos désirs et vous aider à régénérer votre esprit. Il est possible de monter à l’américaine ou selon la mode britannique.

Pour les débutants, des leçons sont...continuer

visite-des-caves-et-degustation

Visite des caves et dégustation

Visite guidée de nos caves et dégustation.

Après une promenade à travers les vignes et une brève introduction à l'histoire du Domaine, de la villa Strozzi et de notre symbole, un cèdre du Liban de 250 ans, vous serez introduits à quelques notions sur la viticulture et notre choix de conversion à l'agriculture biologique. Vous apprendrez les techniques de fermentation et de...continuer

cours-de-ceramique

Cours de céramique

Exprimer au mieux votre imagination et détendez-vous avec l'argile.
L'activité commence par un bref historique de la famille Innocenti et une visite de leur atelier pour apprendre la technique de la céramique, découvrir les différentes phases du moulage, de la décoration et de la cuisson.
Ensuite, pour donner libre cours à votre créativité, vous pourrez vous mettre au travail et décorer...continuer

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Wine Tour avec déjeuner

Afin de ressentir et de comprendre la philosophie de notre domaine, vous devrez d'abord parcourir nos vignobles et en apprendre davantage sur notre processus biologique de culture et d'entretien des raisins et écouter l'histoire de notre domaine séculaire qui appartenait autrefois à l'influente famille Strozzi. Vous explorerez ensuite nos anciennes caves et découvrirez les besoins...continuer

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Visite du moulin à vent

Vivez une expérience unique en visitant le seul moulin à vent encore en activité en Toscane, que nous avons récemment restructuré afin de produire notre propre farine biologique comme cela était fait deux siècles auparavant.

La visite inclue une promenade dans l’oliveraie, une introduction aux traditions toscanes et à l’histoire du moulin pour en apprendre plus sur sa restructuration...continuer

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Photo tour

Ne manquez pas l’occasion d'une expérience photographique unique et incroyable pour découvrir les secrets et les beautés de la belle ville de Florence
Piazza della Signoria -  Duomo - Ponte Vecchio - Mercato del Porcelllino - Piazza della Repubblica - Borgo degli Albizi (rue historique) - Mercato Centrale et toutes les caracteristiques et grandes rues historiques de la Renaissance...continuer

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Cours de cuisine

Une excellente occasion pour découvrir les délices de la cuisine toscane, et pour vous étonner vous-même et vos proches à chaque occasion. Après un introduction sur la matière première, notre chef vous révèlera les secrets de la cuisine toscane. Vous préparerez des pâtes fraîches avec la farine du moulin à vent et dégusterez le tout accompagné de nos vins biologiques.

L'activité...continuer

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Dégustation des vins historiques

Une visite exclusive et instructif des caves avec degustation des vins historique directement de la cave privée de la famille Lottero. La visite guidée et la dégustation seront fait par  personnellement par les propriétaires.

Après une promenade dans les vignes, une brève introduction sur l'histoire de la Ferme, la villa Strozzi et le cedro du Libano avec plus de 250 ans, quelques notions ...continuer

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Vin et Gourmet

La visite commence avec une introduction à l’histoire de l’exploitation, une promenade dans l’oliveraie pour comprendre les traditions toscanes et une visite guidée du moulin à huile où vous seront expliquées les différentes techniques de pressage. Enuiste, vous visiterez l’unique moulin à vent italien encore en activité. Le moulin date du XVIIIème siècle mais nous l’avons...continuer